Größe, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse des Honigmarktes, nach Typ (Tafelhonig und Kochzutatenhonig), nach Anwendung (Großmärkte und Supermärkte, Convenience-Stores, Fachgeschäfte und andere) und regionale Prognose bis 2035

• Marktgröße und Wachstum:Die Größe des globalen Honigmarktes wurde im Jahr 2025 auf 9,3 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll bis 2035 voraussichtlich 14,73 Milliarden US-Dollar erreichen, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,7 % von 2025 bis 2035.
• Wichtigster Markttreiber:Die steigende Nachfrage nach natürlichen Süßungsmitteln kurbelt das Wachstum an, mit einem Anstieg des Haushaltsverbrauchs um 46 % und einem Anstieg der Verwendung funktioneller Lebensmittel um 37 %.
• Große Marktbeschränkung:Klimabedingte Herausforderungen reduzieren die Bienenpopulationen, da 41 % der Bienenvölker mit einem Rückgang konfrontiert sind und 34 % der Landwirte jährlich einen Rückgang der Honigerträge melden.
• Neue Trends:Bio- und aromatisierter Honig expandieren stark, mit einem Wachstum von 44 % bei Premium-Sorten und einer Akzeptanz von 36 % bei gesundheitsbewussten Verbrauchergruppen.
• Regionale Führung:Der asiatisch-pazifische Raum dominiert mit einem Anteil von 39 %, Europa macht 32 % aus, während Nordamerika 23 % der weltweiten Honigproduktion ausmacht.
• Wettbewerbslandschaft:Führende Hersteller halten einen Anteil von 47 %, wobei die Exportaktivitäten weltweit um 33 % und die Produktdiversifizierung um 28 % zunahmen.
• Marktsegmentierung:Tafelhonig ist mit einem Anteil von 58 % führend, während der Kochzutatenhonig 42 % der gesamten weltweiten Honigmarktnachfrage ausmacht.
• Aktuelle Entwicklung:Die Industrie verzeichnete 35 % Investitionen in nachhaltige Bienenhaltung, einen Anstieg des E-Commerce-Vertriebs um 31 % und einen Zuwachs von 27 % bei der Einführung aromatisierter Produkte.

AUSWIRKUNGEN VON COVID-19

Die Honigindustrie wirkte sich aufgrund von Störungen in der Lieferkette während der COVID-19-Pandemie negativ aus

Die globale COVID-19-Pandemie war beispiellos und erschütternd, da der Markt im Vergleich zum Niveau vor der Pandemie in allen Regionen eine über den Erwartungen liegende Nachfrage verzeichnete. Das plötzliche Marktwachstum, das sich im Anstieg der CAGR widerspiegelt, ist darauf zurückzuführen, dass das Marktwachstum und die Nachfrage wieder das Niveau vor der Pandemie erreichen.

Der Ausbruch der Pandemie beeinträchtigte den Handel und die Verteilung von Honig entlang der Wertschöpfungskette, da die meisten Betriebe betroffen waren. Ein Import- und Exportverbot sowie die Schließung von Einkaufszentren wie Supermärkten und örtlichen Geschäften beeinträchtigten den Verkauf von Honig. Darüber hinaus beeinträchtigten Mobilitätseinschränkungen, Arbeitskräftemangel und Schwierigkeiten beim Zugang zu Rohstoffen – Zutaten – die Honigherstellung und -verpackung.

NEUESTE TRENDS

Steigende Beliebtheit von Bio-Honig, um das Marktwachstum anzukurbeln

Die Verwendung von Bio-Honig hat sich im Laufe der Jahre zu einem der neuesten und größten Trends auf dem Honigmarkt entwickelt. Verbraucher machen sich große Sorgen um ihre Gesundheit und ihre persönlichen Gewohnheiten; Sie bevorzugen Produkte, die völlig natürlich und frei von chemischen Bestandteilen sind. Bio-Honig, der auf natürliche Weise ohne Pestizidrückstände, Antibiotika-Futtermittel und andere chemische Zusätze angebaut wird, erfreut sich aufgrund der Nachfrage der Verbraucher nach Clean-Label-Lebensmitteln aus nachhaltigen Quellen zunehmender Beliebtheit. Dies entspricht der Ausweitung des Marktes für andere organische Nährstoffe in verschiedenen Lebensmittelsegmenten aufgrund gesundheitsbewusster Ernährung und ökologischer Bedenken.

• Nach Angaben der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) erreichte die weltweite Honigproduktion in den jüngsten Zahlen 1,9 Millionen Tonnen, was eine stabile Imkereiproduktion widerspiegelt.

• Nach Angaben der Handels- und Entwicklungskonferenz der Vereinten Nationen (UNCTAD) sind am globalen Honighandel über 120 Exportländer beteiligt, was die grenzüberschreitenden Lieferketten stärkt.

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SEGMENTIERUNG DES HONIGMARKTS

Nach Typ

Basierend auf der Art kann der globale Markt in Tafelhonig und Kochzutatenhonig eingeteilt werden.

• Tafelhonig – Dieser Honig wird normalerweise als direkter, echter Honig verwendet, was den direkten Verzehr bedeutet und normalerweise ohne Verarbeitung eingenommen wird. Es ist normalerweise in Gläsern oder Flaschen verpackt, sodass Verbraucher das Produkt bei der Zubereitung von Tee, Kaffee und Smoothies oder als Belag für Toast, Joghurt und andere Desserts hinzufügen können.

• Kochzutat Honig – Diese Art von Honig wird häufig beim Kochen für medizinische Zwecke oder zum Baden verwendet. Gängige kulinarische Honigzutaten werden häufig als Süßungsmittel oder in den meisten Fällen als Würzmittel in Lebensmittel eingearbeitet, beispielsweise in Backwaren, Soßen, Marinaden und Dressings.

Auf Antrag

Basierend auf der Anwendung kann der globale Markt in Hypermärkte und Supermärkte, Convenience Stores, Fachgeschäfte und andere kategorisiert werden.

• Verbrauchermärkte und Supermärkte – Dies sind die wichtigsten Absatzmärkte für Honig, da sie die Ware in großen Mengen oder in brandneuen Packungen verkaufen. Diese Geschäfte verfügen über einfachen und reinen Honig sowie aromatisierten und biologischen Honig, um eine große Anzahl von Kunden anzusprechen.

• Convenience-Stores – Convenience-Stores sind ebenfalls wichtig, insbesondere für diejenigen Menschen, die Honig als Süßungsmittel für Lebensmittel oder Getränke benötigen. Honig ist in diesen Geschäften meist in kleinen Verpackungen erhältlich, die für den Einzel- und Heimkonsum geeignet sind.

• Fachgeschäfte – Hypermarktkanäle, zum Beispiel Reformhäuser oder Biomärkte, legen Wert auf hochwertige, differenzierte Honigsorten, darunter Bio-, Roh- und Monoblütenhonig. Diese Geschäfte bieten Produkte an Verbraucher an, die bereit sind, ihr Geld für Honig auszugeben, der bestimmte Eigenschaften hat – medizinische, geschmackliche, zum Beispiel Manuka- und Buchweizenhonig.

MARKTDYNAMIK

Die Marktdynamik umfasst treibende und hemmende Faktoren, Chancen und Herausforderungen, die die Marktbedingungen angeben.

Treibende Faktoren

Nachfrage nach natürlichen und biologischen Produkten zur Förderung des Marktwachstums

Einer der wichtigsten treibenden Faktoren für das Wachstum des Honigmarktes ist die Nachfrage nach natürlichen und biologischen Produkten. Ein Grund für den Anstieg des Honigmarktes ist die Suche nach natürlichen und biologischen Produkten. Aus diesem Grund konzentrieren sich Verbraucher auf natürliche Lebensmittel, Clean-Label-Lebensmittel, die keine Zusatzstoffe oder künstlichen Zutaten enthalten, da sie zu gesundheitsbewussten Verbrauchern werden, die auch auf die Umwelt achten. Derzeit gilt Honig – insbesondere Bio- und Rohhonig – als gesünderes, weniger verarbeitetes und umweltfreundlicheres Süßungsmittel als normaler Zucker oder künstliche Süßstoffe.

• Nach Angaben der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) profitieren 35 % der landwirtschaftlichen Nutzpflanzen weltweit von Bestäubungsdiensten, was die Nachfrage nach kontrollierter Bienenhaltung erhöht.

• Nach Angaben nationaler Agrarbehörden zeigt die Präferenz der Verbraucher für natürliche Süßstoffe in den befragten Kohorten eine um 40 % höhere Kaufabsicht im Vergleich zu künstlichen Alternativen.

Verstärkter Einsatz in Arzneimitteln zur Erweiterung des Marktes

Als einer der Haupttrends auf dem Honigmarkt ist der erhöhte Honigkonsum in der Pharmaindustrie zu nennen. Honig enthält einige Verbindungen, die zur Behandlung von Krankheiten eingesetzt werden können, da er antimikrobielle, entzündungshemmende und antioxidative Wirkungen hat. Da es eine natürliche Fähigkeit besitzt, Entzündungen zu lindern, wird es häufig zur Herstellung von Hustensäften, Halspastillen und Verdauungshilfen verwendet, da es medizinisch bei der Behandlung von Halsschmerzen und Husten nützlich ist. Außerdem wird Honig in den meisten natürlichen Nahrungsergänzungsmitteln verwendet, da festgestellt wurde, dass er traditionelle medizinische Eigenschaften aufweist und in der modernen Welt Anwendung findet.

Zurückhaltender Faktor

Konkurrenz durch alternative Süßstoffe könnte das Marktwachstum behindern

Die drohende zunehmende Konkurrenz durch andere Arten von Süßungsmitteln stellt eine große hemmende Kraft auf dem Honigmarkt dar. Es gibt zahlreiche gesunde und kalorienarme Ersatzstoffe für Honig: Stevia, Agavendicksaft, Ahornsirup und Dattelzucker. Diese Alternativen bringen in der Regel besondere gesundheitliche Vorteile mit sich, wie z. B. einen niedrigen glykämischen Wert oder einen geringeren Energiegehalt als normaler Zucker, um die Attraktivität für bestimmte gesundheitsbewusste Gruppen zu erhöhen, die bereit sind, Zucker in ihrer Ernährung zu eliminieren. Mit der Einführung dieser Ersatzstoffe verlagern sie das Geschäft von Honig, insbesondere von Produkten in Kategorien wie Getränke, Snacks und verarbeitete Lebensmittel.

• Nach Angaben der International Union for Conservation of Nature (IUCN) sind mehr als 20 % der Bienenarten vom Rückgang der Bestäuber betroffen, wodurch die Honigerträge in gefährdeten Regionen eingeschränkt werden.

• Nach Angaben von Handels- und Pflanzengesundheitsbehörden führt das Auftreten von Amerikanischer Faulbrut und Varroamilben in betroffenen Bienenständen zu jährlichen Völkerverlusten von 15–30 %.

Gelegenheit

Die wachsende Beliebtheit von Honig in der Schönheits- und Körperpflegebranche schafft Chancen für das Produkt auf dem Markt

Die zunehmende Verwendung von Honig in der Schönheits- und Körperpflege ist eine große Chance für den Honigmarkt. Die Verwendung von Bio-Honig in Hautpflegeprodukten nimmt aufgrund seiner Hautvorteile wie Feuchtigkeitsspeicherung, antibakterielle und antioxidative Wirkung allmählich zu, was ihn zu einem unverzichtbaren Zusatz zu Schönheitsprodukten macht. Dieser Inhaltsstoff ist auch in Gesichtsmasken, Feuchtigkeitscremes, Shampoos, Lippenbalsam und Seifen enthalten, da er die Haut mit Feuchtigkeit versorgt, Entzündungen reduziert und Akne verursachende Bakterien abtötet. Aufgrund dieser zunehmenden Tendenz, natürliche und biologische Produkte für Schönheitslösungen zu verwenden, begann man, Honig in die äußerst attraktiven Produktlinien der Verbraucher zu integrieren, nämlich natürliche und biologische Kosmetika.

• Laut den Leitlinien der Weltgesundheitsorganisation (WHO) zur Lebensmittelsicherheit stieg die Nachfrage nach zertifiziertem Bio- und Rohhonig in Premium-Einzelhandelssegmenten um etwa 25 %.

• Laut landwirtschaftlichen Erweiterungsprogrammen machen hochwertige Honigderivate (Propolis, Gelée Royale) mittlerweile 10–15 % des Produktportfolios vieler Verpacker aus, was zu einem Anstieg der Eröffnungsmarge führt.

Herausforderung

Honigverfälschung könnte eine potenzielle Herausforderung für Verbraucher darstellen

Das Hauptproblem auf dem Honigmarkt ist die Frage der Honigverfälschung, die ein ernstes Problem darstellt. Die Verfälschung von Honig mit minderwertigen Zutaten wie Glukose, Maissirup oder Zuckersirup mindert nicht nur die Qualität des Produkts, sondern täuscht auch die Kunden. Dadurch wird der Honig verdünnt, was ein schwerer Schlag für die Verbraucher ist, insbesondere in Märkten, in denen Reinheit und Herkunft des Honigs so großen Wert haben. Dies hat zu strengeren Regulierungsrichtlinien und verbesserten Qualitätskontrollmechanismen geführt, um auf dem Markt befindliche gefälschte Honige zu filtern.

• Berichten der Zoll- und Handelsbehörden zufolge geben die Erkennungsraten von Honigverfälschungen nach wie vor Anlass zur Sorge, wobei die Testfehlerquoten bei gezielten Kontrollen bei etwa 5–8 % liegen.

• Laut Analysen der Klimabehörde haben extreme Wetterereignisse die Zeitfenster für die Blumenernte saisonal um 10–20 % verkürzt und die regionale Erntezeitplanung gestört.

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REGIONALE EINBLICKE IN DEN HONIGMARKT

• Nordamerika

In dieser Region sind die Vereinigten Staaten das Land mit den meisten Honigeinkäufern, da ihre Nachfrage nach natürlichen und biologischen Lebensmitteln den Markt übersteigt. Aufgrund des wachsenden Trends gesundheitsbewusster Kunden gewinnt Honig in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie immer mehr an Bedeutung.

• Europa

Europa ist ein weiterer wichtiger Akteur auf dem Honigmarkt, wobei die Verbrauchsrate steigt. Deutschland, Großbritannien und Frankreich werden als einige der größten Verbraucher genannt. In Europa gibt es große Ambitionen in Bezug auf Qualität und Herkunft des Honigs, was das Interesse der Verbraucher an höherwertigen Honigsorten, einschließlich Manuka- und Bio-Honig, weckt.

• Asien

Der asiatisch-pazifische Raum hat sich aufgrund einer Konvergenz von Faktoren, die seine Führungsposition in dieser dynamischen Branche festigen, zur dominierenden Region im Honigmarkt entwickelt. Der Analyse zufolge ist die Region Asien-Pazifik weltweit führend in der Honigproduktion und im Honigverbrauch. Zu den größten Honigproduzenten zählen China, Indien und Australien, und alle drei Länder verbrauchen auch intern große Mengen. China ist führend in der Honigproduktion und einer der dominierenden Akteure auf dem weltweiten Honigmarkt.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Wichtige Akteure der Branche gestalten den Honigmarkt durch Innovation und Marktexpansion

Wichtige Unternehmensakteure prägen den Honigmarkt durch strategische Innovation und Marktwachstum. Die großen Player auf dem Honigmarkt nutzen mittlerweile Strategien, um ihre Position zu behaupten und weiterhin auf diesem Markt zu agieren. Die Produktdifferenzierung ist nach wie vor eine der am häufigsten eingesetzten Strategien als Reaktion auf den Wettbewerb. Um diese gesunden Kunden zu erreichen, ändern mehrere Unternehmen ihre Strategien, um hochwertigere, biologischere, hochwertigere und einzigartigere Honigsorten herzustellen.

• Barkman Honey: Unternehmensangaben weisen auf integrierte Verpackungsbetriebe und Lieferverträge über mehr als 10 Einzelhandelsketten hin, wodurch die Vertriebsreichweite gestärkt wird.

• Bee Maid Honey: Berichten der Genossenschaft zufolge unterstützt die Genossenschaftsmitgliedschaft mehr als 500 Imker und die nationale Marktpräsenz mit Groß- und Einzelhandelsartikeln.

Liste der Top-Honigunternehmen

• Capilano Honey(Australia)
• Comvita(New Zealand)
• Barkman Honey(U.S.)
• Bee Maid Honey(Canada)

WICHTIGE ENTWICKLUNGEN IN DER INDUSTRIE 

Jan. 2024:  Apis India begann mit der kommerziellen Produktion von Marken-Bio-Honig aus Bio-zertifizierten Gebieten Indiens.

BERICHTSBEREICH

Die Studie umfasst eine umfassende SWOT-Analyse und gibt Einblicke in zukünftige Entwicklungen im Markt. Es untersucht verschiedene Faktoren, die zum Wachstum des Marktes beitragen, und untersucht eine breite Palette von Marktkategorien und potenziellen Anwendungen, die sich auf seine Entwicklung in den kommenden Jahren auswirken könnten. Die Analyse berücksichtigt sowohl aktuelle Trends als auch historische Wendepunkte, bietet ein ganzheitliches Verständnis der Marktkomponenten und identifiziert potenzielle Wachstumsbereiche.

Der Forschungsbericht befasst sich mit der Marktsegmentierung und nutzt sowohl qualitative als auch quantitative Forschungsmethoden, um eine gründliche Analyse bereitzustellen. Außerdem werden die Auswirkungen finanzieller und strategischer Perspektiven auf den Markt bewertet. Darüber hinaus präsentiert der Bericht nationale und regionale Bewertungen unter Berücksichtigung der vorherrschenden Kräfte von Angebot und Nachfrage, die das Marktwachstum beeinflussen. Die Wettbewerbslandschaft wird akribisch detailliert beschrieben, einschließlich der Marktanteile wichtiger Wettbewerber. Der Bericht umfasst neuartige Forschungsmethoden und Spielerstrategien, die auf den erwarteten Zeitrahmen zugeschnitten sind. Insgesamt bietet es auf formale und leicht verständliche Weise wertvolle und umfassende Einblicke in die Marktdynamik.