Größe, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse des Haselnussmarktes, nach Typ (Akcakoca, Levant, Giresun, andere), nach Anwendung (direkt, indirekt) und regionaler Prognose bis 2035

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HASELNUSSMARKTÜBERSICHT

Der weltweite Haselnussmarkt soll von 80,68 Milliarden US-Dollar im Jahr 2026 auf 172,4 Milliarden US-Dollar im Jahr 2035 steigen und zwischen 2026 und 2035 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 8,8 % wachsen.

Der Haselnussmarkt ist ein dynamischer und sich entwickelnder Bereich des globalen Agrarunternehmens, der durch die wachsende Nachfrage nach nahrhaften und flexiblen Nüssen vorangetrieben wird. Haselnüsse werden wegen ihres reichhaltigen Geschmacks, ihres hohen Nährstoffgehalts und ihrer breiten Palette an Lebensmitteln, Kosmetika und verschreibungspflichtigen Medikamenten geschätzt. Der Markt wird von großen Herstellern wie der Türkei, Italien und den Vereinigten Staaten dominiert, wobei die Türkei über 70 % der weltweiten Produktion ausmacht. Das zunehmende Bewusstsein der Kunden für eine gesunde Ernährung und die Beliebtheit pflanzlicher Ernährung haben darüber hinaus die Nachfrage nach Produkten auf Haselnussbasis, bestehend aus Brotaufstrichen, Ölen und Milchalternativen, angeheizt. Darüber hinaus bleiben die Süßwaren- und Backwarenbranche wichtige Kunden, wobei Haselnüsse eine wesentliche Zutat für erstklassige Süßwaren und Backwaren sind. Trotz seines Booms ist das Unternehmen mit anspruchsvollen Situationen konfrontiert, zu denen der Klimawandel, schwankende Erträge und der Wunsch nach nachhaltigen Anbaumethoden gehören, was zu Innovationen und Investitionen auf dem internationalen Haselnussmarkt führt.

WICHTIGSTE ERKENNTNISSE

AUSWIRKUNGEN VON COVID-19

Die Haselnussindustrie wirkte sich aufgrund weltweiter Lockdowns und Reisebestimmungen negativ aus

Die globale COVID-19-Pandemie war beispiellos und erschütternd, da der Markt im Vergleich zum Niveau vor der Pandemie in allen Regionen eine geringere Nachfrage als erwartet verzeichnete. Das plötzliche Marktwachstum, das sich im Anstieg der CAGR widerspiegelt, ist auf das Wachstum des Marktes und die Rückkehr zum Niveau vor der Pandemie zurückzuführen.

Die COVID-19-Pandemie hatte verheerende Auswirkungen auf das Wachstum des Haselnussmarktes, störte die globalen Lieferketten und veränderte die Nachfrage der Verbraucher. Abriegelungen und Transportbeschränkungen in den wichtigsten Herkunftsländern, darunter der Türkei und Italien, behinderten den Ernte- und Exportsport. Dies führte zu Verzögerungen und höheren Kosten, was sich negativ auf den internationalen Handel auswirkte. Darüber hinaus führten geringere Kundenausgaben während der Pandemie zu einem Rückgang der Nachfrage nach erstklassigen Produkten wie Süßigkeiten und Süßwaren, Schlüsselsektoren, die stark auf Haselnüsse angewiesen sind. Der Arbeitskräftemangel in landwirtschaftlichen Gebieten verschärfte die Herausforderungen in der Fertigung ebenfalls, auch wenn logistische Engpässe zu Verzögerungen bei den Lieferungen führten, was zu schwankenden Kosten führte. Der Abschwung in der Gastronomie wirkte sich zusätzlich auf das Einkommen aus, da Gastronomiebetriebe und Bäckereien ihren Betrieb reduzierten oder schnell schlossen. Trotz dieser Rückschläge zeigte sich der Markt durch die Einführung von E-Commerce-Kanälen und eine allmähliche Wiederherstellung der Nachfrage widerstandsfähig. Die Pandemie hat jedoch die Notwendigkeit einer Diversifizierung, einer nachhaltigen Landwirtschaft und einer stärkeren Kontrolle der Lieferkette innerhalb der Haselnussindustrie deutlich gemacht.

NEUESTE TRENDS

Steigende Nachfrage nach nachhaltiger und ethischer Haselnussbeschaffung trägt zum Marktwachstum bei

Eine der großartigsten Tendenzen auf dem Haselnussmarkt ist die wachsende Betonung von Nachhaltigkeit und ethischer Beschaffung. Verbraucher sind immer mehr auf der Suche nach umweltfreundlichen Waren, was die Einführung natürlicher Anbaumethoden und Zertifizierungen wie Fair Trade vorantreibt. Ethische Praktiken, einschließlich nachhaltiger Erntestrategien und ehrlicher Anstrengungsanforderungen, sind zu wichtigen Verkaufsfaktoren geworden. Unternehmen investieren in Technologien, um Umweltpraktiken zu verbessern, darunter die Reduzierung der Bodenerosion während der Anbaudauer und die Umstellung auf energieeffiziente Erntetechniken. Diese Projekte erfüllen zwar nicht nur die Anforderungen der Kunden, tragen aber auch zum langfristigen Umweltschutz bei und machen Nachhaltigkeit zu einem entscheidenden Faktor im Boom des Haselnussmarktes.

• Laut FAO/FAOSTAT erreichte die weltweite Haselnussproduktion im Jahr 2022 etwa 1.195.732 Tonnen, was höhere Verarbeitungsmengen unterstützt.

• Laut statistischen Jahrbüchern der Branche produzierte die Türkei im Jahr 2022 etwa 765.000 Tonnen, was die größte Produktion eines Landes darstellt.

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SEGMENTIERUNG DES HASELNUSSMARKTES

Nach Typ

Basierend auf dem Typ kann der globale Markt in Akcakoca, Levant, Giresun und andere eingeteilt werden

• Akcakoca: Akcakoca-Haselnüsse sind für ihren hohen Ölgehalt bekannt und werden vorwiegend in den westlichen Regionen der Türkei angebaut und für die industrielle Verarbeitung geschätzt. 

• Levant: Eine Sorte, die in den Hauptregionen der Türkei angebaut wird. Levant-Haselnüsse sind flexibel und in Verpackungen erhältlich, die von Snacks bis hin zu Süßwaren reichen. 

• Giresun: Diese erstklassigen Haselnüsse werden in der türkischen Region Giresun angebaut und sind für ihren raffinierten Geschmack und hohen Fettgehalt bekannt, was sie ideal für Feinschmeckerprodukte macht. 

• Sonstiges: Umfasst verschiedene Haselnusssorten, die im Freien in der Türkei angebaut werden, darunter in Italien, den USA und Spanien, und beliefert zahlreiche nahe gelegene Unternehmen. 

Auf Antrag

Basierend auf der Anwendung kann der globale Markt in direkte und indirekte Märkte eingeteilt werden  

• Direkt: Haselnüsse werden in ihrer pflanzlichen Form als Snack oder leicht verarbeitetes Produkt verzehrt. 

• Indirekt: Haselnüsse, die als Bestandteile in kostengünstigen Produkten wie Schokolade, Aufstrichen, Backwaren und Ölen verwendet werden.

MARKTDYNAMIK
 

Die Marktdynamik umfasst treibende und hemmende Faktoren, Chancen und Herausforderungen, die die Marktbedingungen angeben.                          

Treibende Faktoren

Steigende Nachfrage nach gesundheitsbewussten und pflanzlichen Lebensmitteln treibt den Markt an

Das wachsende Bewusstsein der Verbraucher für Gesundheit und Wohlbefinden hat die Nachfrage nach Haselnüssen, die reich an Nährstoffen wie gesundem Fett, Antioxidantien und Nährstoffen sind, erheblich verstärkt. Ihre Verwendung in pflanzenbasierten und leicht zu kennzeichnenden Waren steht im Einklang mit dem wachsenden Wunsch nach minimal verarbeiteten, natürlichen Substanzen. Optionen auf Haselnussbasis, darunter Milch, Butter und Aufstriche, kommen der steigenden Nachfrage nach veganen und laktosefreien Alternativen nach.

• Handelsdaten und Branchenberichten zufolge beziehen Ferrero und verwandte Verarbeiter etwa 25 % des weltweiten Haselnussangebots und sorgen so für eine stabile industrielle Nachfrage.

• Laut USDA und Pflanzstatistiken ist die US-amerikanische Anbaufläche (hauptsächlich Oregon) zwischen den letzten Saisons um etwa 12 % gestiegen, was zu einer Steigerung der inländischen Kernproduktion führte.

Die Ausweitung der Anwendungen in der Lebensmittel- und Non-Food-Industrie treibt den Markt voran

Haselnüsse sind eine flexible Komponente, deren Einsatzmöglichkeiten über die klassischen Süß- und Backwaren hinausgehen. Ihr zunehmender Einsatz in Zutaten für Genießer, Milchalternativen und innovativen Snacks treibt die Marktexpansion voran. Darüber hinaus hat der Ruf von Haselnussöl in der Kosmetik und Hautpflege aufgrund seiner feuchtigkeitsspendenden und antioxidativen Eigenschaften neue Wachstumsmöglichkeiten eröffnet, insbesondere im nicht öffentlichen Pflegebereich.

Zurückhaltender Faktor

Herausforderungen der Preisvolatilität hemmen das Marktwachstum

Eines der größten hemmenden Elemente auf dem Haselnussmarkt ist die Preisvolatilität, die durch Faktoren wie schwankende Ernteerträge, Wetterbedingungen und geopolitische Probleme verursacht wird. Die Haselnussproduktion hängt stark von einigen Schlüsselregionen ab, insbesondere von der Türkei, aus der fast alle weltweiten Lieferungen stammen. Ungünstige klimatische Bedingungen, einschließlich Frost oder Dürre, können die Produktionszahlen erheblich beeinträchtigen und zu einem starken Anstieg der Preise führen. Darüber hinaus können geopolitische Spannungen und finanzielle Instabilität in den wichtigsten Erzeugerländern Lieferketten und Austauschvereinbarungen stören und die Preisschwankungen weiter verschärfen. Diese Unsicherheiten erschweren es den Herstellern, die Kosten zu manipulieren und den Kunden eine einheitliche Preisgestaltung zu gewährleisten, was wahrscheinlich das Marktwachstum bremst.

• Meteorologischen und landwirtschaftlichen Berichten zufolge führten extreme Wetterbedingungen und Spätfröste zu Ertragsschwankungen mit regionalen Ausfällen von bis zu 30 % in den betroffenen Jahreszeiten.

• Nach Angaben der Lebensmittelsicherheits- und Handelsbehörden führen strenge Pflanzenschutz- und Rückverfolgbarkeitskontrollen in einigen Exportketten zu zwei bis fünf zusätzlichen Zollabfertigungsschritten, was zu einer Verlangsamung der Lieferungen führt.

Neue Möglichkeiten bei der Ausweitung des Haselnussanbaus auf neue Regionen tragen zur Marktexpansion bei

Gelegenheit

 

Eine interessante Möglichkeit auf dem Haselnussmarkt besteht darin, den Anbau auf neue Regionen mit geeigneten Klimazonen auszuweiten. Da die Nachfrage nach Haselnüssen weltweit immer weiter zunimmt, erkunden Produzenten Gebiete außerhalb der konventionellen Anbaugebiete, darunter Teile Amerikas, Osteuropas und Australiens. Diese Regionen bieten günstige Bedingungen für den Haselnussanbau und können zur Diversifizierung der Produktion beitragen und die Abhängigkeit von dominanten Produzenten wie der Türkei verringern. Darüber hinaus ermöglichen Verbesserungen der landwirtschaftlichen Techniken, einschließlich Präzisionslandwirtschaft und Zwischenfruchtanbau, den Landwirten, die Landnutzung zu optimieren und die Erträge zu steigern. Eine Ausweitung des Anbaus kann nicht nur der wachsenden Verbrauchernachfrage gerecht werden, sondern auch die mit dem Klimahandel und der übermäßigen Abhängigkeit von einer Einzelversorgung verbundenen Risiken mindern. Dieser Ansatz garantiert eine robustere weltweite Lieferkette, was sowohl Herstellern als auch Verbrauchern Vorteile bringt.

• Laut Exportförderungsagenturen können verarbeitete Haselnussprodukte mit Mehrwert (geröstet, pasteurisiert, gebrauchsfertig) die Margen pro Einheit um 20–35 % steigern und Einzelhandels- und Zutatenkanäle eröffnen.

 

• Berichten zur Marktexpansion zufolge steigerten neue Beschaffungs- und Plantagenprogramme bei nicht-traditionellen Produzenten die verzeichnete Produktion bei mehreren aufstrebenden Lieferanten um >10 %.

 

Der Klimawandel stellt eine Herausforderung für den Markt dar

Herausforderung

 

Eine der größten Herausforderungen für den Haselnussmarkt sind die Auswirkungen des Wetterhandels. Die Haselnussproduktion ist äußerst empfindlich gegenüber klimatischen Bedingungen, da Elemente wie Frost, Dürre und ungewöhnliche Regenfälle die Erträge und die Qualität stark beeinträchtigen. Beispielsweise haben übermäßige Wetterereignisse in wichtigen Produktionsregionen wie der Türkei und Italien in den letzten Jahren zu großen Verlusten geführt. Darüber hinaus haben veränderte Klimastile die Blüte- und Fruchtzyklen von Haselnusssträuchern gestört, was zu einer verminderten Produktivität geführt hat. Steigende Temperaturen und Wasserknappheit sind ebenfalls dringende Probleme, da sie dazu führen werden, dass einige konventionelle Anbaugebiete mit der Zeit nicht mehr für den Anbau geeignet sind. Um diese Herausforderungen zu bewältigen, sollten die Interessengruppen in Studien zu wetterbeständigen Haselnusssorten investieren und nachhaltige Anbaumethoden anwenden. Die Anpassung an diese Veränderungen erfordert jedoch enormen Zeitaufwand, Ressourcen und die Zusammenarbeit in der gesamten Branche.

• Analysen zur Agrarausweitung und zum Handel zufolge erhöht die Konzentration des Angebots (Spitzenproduzenten liefern 60–80 % der Körner) das Risiko regionaler Schocks und Preisschwankungen.

 

• Branchenlogistikstudien zufolge belaufen sich die Verluste bei der Nachernteabwicklung und die Ineffizienz bei der Kornsortierung auf 5–12 %, wodurch sich die verkaufsfähigen Mengen für Exporteure und Verarbeiter verringern.

 

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REGIONALE EINBLICKE IN DEN HASELNUSSMARKT

• Nordamerika

Nordamerika stellt einen sich entwickelnden Markt für Haselnüsse dar, der durch das zunehmende Interesse der Kunden an pflanzlicher Ernährung und hochwertigen Süßwarenprodukten vorangetrieben wird. Der Standort verzeichnet steigende Importe von großen Herstellern wie der Türkei und Italien, um die Nachfrage zu decken. Haselnüsse erfreuen sich besonders großer Beliebtheit in Snackzutaten, Brotaufstrichen und Backwaren, wobei der Verzehr in großem Umfang auf die Fitness- und Gourmet-Lebensmittelsegmente zurückzuführen ist. Die Vereinigten Staaten sind sowohl Käufer als auch Produzent von Haselnüssen, wobei Oregon das Hauptanbaugebiet ist und 99 % der inländischen Produktion ausmacht. Günstige klimatische Bedingungen im Willamette Valley führen zu äußerst guten Erträgen. US-Haselnüsse werden überwiegend in Süßwaren und im Export, insbesondere nach Asien und Europa, verwendet. Darüber hinaus haben vervielfachte Investitionen in nachhaltige Anbaumethoden und Studien zu krankheitsresistenten Sorten die USA als wettbewerbsfähigen Akteur auf dem Weltmarkt positioniert.

• Europa

Europa spielt eine zentrale Rolle auf dem globalen Haselnussmarkt, sowohl als wichtiger Produzent als auch als Kunde. Länder wie Italien und Spanien sind wichtige Produzenten, wobei Italien nach der Türkei der zweitgrößte globale Lieferant ist. Die Region Piemont in Italien, die für ihre erstaunlichen Haselnüsse bekannt ist, treibt einen Großteil der europäischen Produktion an. Spanien hat sich, insbesondere in Gebieten wie Katalonien, zusätzlich zu einem wettbewerbsfähigen Akteur entwickelt und profitiert von seinem idealen Mittelmeerklima. Auf Kundenseite dominiert Europa die weltweite Nachfrage, wobei Haselnüsse ein wesentlicher Bestandteil erstklassiger Süßigkeiten, Backwaren und Aufstriche sind. Länder wie Deutschland und Frankreich sind Hauptimporteure und nutzen Haselnüsse für ihre starke Süßwarenindustrie. Nachhaltige Beschaffung und der wachsende Ruf natürlicher Haselnüsse haben die europäischen Markttrends ebenfalls geprägt und spiegeln das Engagement der Region für umweltfreundliche und fantastische Produkte wider.

• Asien

Asien ist ein aufstrebender Markt für Haselnüsse, dessen Nachfrage durch das zunehmende Bewusstsein für ihre ernährungsphysiologischen Vorteile und ihre vielseitigen Einsatzmöglichkeiten in Lebensmitteln steigt. Länder wie China, Japan und Südkorea sind wichtige Kunden, insbesondere im Premium-Süßwaren- und Snacksegment. Die zunehmende Schönheit des Landes und die zunehmende Vorliebe für pflanzliche und gesundheitsorientierte Lebensmittel haben den Konsum weiter angekurbelt. China, ein wichtiger asiatischer Markt, hat einen schnellen Anstieg der Haselnussimporte verzeichnet, um den Wünschen seiner expandierenden Bäckerei- und Süßwarenindustrie gerecht zu werden. Auch Japan schätzt Haselnüsse wegen ihrer Verwendung in hochwertigen Desserts und Süßigkeiten. Während Asien überwiegend auf Importe aus der Türkei und Europa angewiesen ist, könnte in Ländern wie Indien und Iran ein wachsendes Interesse am heimischen Anbau bestehen, um der Nachfrage vor Ort gerecht zu werden und die Importabhängigkeit zu verringern.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Wichtige Akteure der Branche gestalten den Markt durch Innovation und Marktexpansion

Wichtige Akteure auf dem Haselnussmarkt spezialisieren sich zunehmend auf strategische Partnerschaften, um ihre Rolle zu stärken und einen Wettbewerbsvorteil zu erzielen. Die Zusammenarbeit zwischen Haselnussherstellern, -verarbeitern und -verkäufern trägt dazu bei, die Leistung der Lieferkette zu verbessern, Produktinnovationen zu verschönern und eine bessere Marktdurchdringung sicherzustellen.

• Amadeus Trading Co. (USA): Berichten zur Marktabdeckung zufolge gehört Amadeus Trading Co. zu den wichtigsten Marktteilnehmern und erscheint in Branchenlieferantenlisten von über 30 Haselnussunternehmen.

• Apex Flavors Inc. (USA): Laut Produktlisten des Unternehmens liefert Apex Flavors Haselnussgeschmacksextrakte in fünf Standardpackungsgrößen und mehreren nussfreien Geschmacksrichtungen für Lebensmittelhersteller.

Partnerschaften mit auf Nachhaltigkeit ausgerichteten Organisationen ermöglichen es Unternehmen, sich an den sich entwickelnden Kundenpräferenzen für ethisch einwandfreie und umweltfreundliche Waren auszurichten. Beispielsweise arbeiten führende Haselnussanbieter mit Zertifizierungsstellen zusammen, um natürliche und authentische Handelsprodukte zu fördern, die Glaubwürdigkeit des Logos zu verbessern und eine breitere Kundenbasis zu erreichen.

Liste der Top-Haselnussunternehmen

• Amadeus Trading Co. (U.S.)
• Apex Flavors Inc. (U.S.)
• Boston Hazelnut Bean Company (U.S.)
• Charles H. Baldwin and Sons (U.S.)
• Daintree Hazelnut and Spice (Australia)

ENTWICKLUNGEN IN DER KE-INDUSTRIE

Mai 2023:Eine industrielle Entwicklung in der Haselnussverarbeitung macht die Weiterentwicklung von Spezialgeräten für die Verarbeitung kleinerer und gewerblicher Mengen zu einem Spezialgebiet. Innovative Geräte sowie leistungsstarke Nussknacker und Kalibriersysteme haben die Verarbeitungseffizienz verbessert. Bei kleinen Mengen ermöglichen elektrisch betriebene Nussknacker in Kombination mit Aspirationsstrukturen eine hohe Ausbeute ganzer Kerne. Bei Großbetrieben ermöglichen integrierte Vorrichtungen wie Trommelnussknacker, Vibrationssiebe und Kalibratoren die Verarbeitung von bis zu zweihundert Kilogramm Haselnüssen pro Stunde. Diese Entwicklungen optimieren die Leistung und verringern den manuellen Aufwand, was es sowohl für kleine Obstgärten als auch für große Verarbeitungsbetriebe kostengünstiger macht

BERICHTSBEREICH

Der weltweite Haselnussmarkt passt sich weiterhin an, vorangetrieben durch die steigende Kundennachfrage nach gesunden, nachhaltigen und vielseitigen Produkten. Der Aufwärtstrend bei pflanzlichen Zutaten, die wachsende Beliebtheit von Haselnüssen in Süßwarenunternehmen und Verbesserungen in der Verarbeitungstechnologie prägen die Zukunft des Marktes. Allerdings stellen Herausforderungen wie der Klimawandel, die Preisvolatilität und die Abhängigkeit von einigen großen Produzenten anhaltende Einschränkungen dar. Dennoch bieten Möglichkeiten zur Erweiterung der Anbaugebiete und zur Entwicklung effizienterer Verarbeitungsstrategien Wachstumsmöglichkeiten. Da die Branche auf Nachhaltigkeit und technologische Fortschritte setzt, ist der Haselnussmarkt für weitere Entwicklung und Innovation bereit.